|
|
Paddestoelen Ovenschoteltje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram (kastanje)champignons
100 gram shiitake
100 gram oesterzwammen
2 sjalotjes
50 gram ongezouten cashewnoten
15 gram boter
100 gram ontbijtspek, in blokjes
2 theelepels tijm
zout en vers gemalen peper
75 gram vers witbroodkruim
50 gram geraspte belegen Goudse kaas
3 eetlepels gesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Borstel de paddestoelen schoon; snijd de champignons in vieren en de rest in repen. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Hak de noten. Verhit de boter in een wok of hapjespan en bak de spekblokjes zacht krokant uit; schep ze met een schuimspaan uit de pan. Fruit de sjalot- en knoflooksnippers ca. 2 minuten in het achtergebleven vet. Voeg de paddestoelen, de noten en de tijm toe en roerbak het geheel nog 3 minuten. Neem de pan van het vuur en roer de spekblokjes door het paddestoelenmengse
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Bak de schotel in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en door en door heet.
|
|
|